Эксперт объяснил, как сделать из крапивы полезный продукт

/ 8 июля 2026 16:21

Ферментация растений, например, крапивы, позволяет получить продукт, в котором содержится большое количество антиоксидантов и пробиотиков. Об этом сообщил заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ, научный руководитель Научно-исследовательского центра "Здоровое питание" Олег Медведев.

Медведев отметил, что ферментация растительного сырья открывает новые возможности для создания продуктов с двойной пользой. На примере крапивы он пояснил, что этот процесс увеличивает содержание фенольных соединений и усиливает антиоксидантную активность растения. В результате получается функциональный продукт, который является источником биоактивных веществ и пробиотической биомассы.

Профессор подчеркнул, что для здоровья важно не просто добавлять пробиотики в рацион, но и создавать из растительного сырья сбалансированные функциональные продукты. Такие продукты помогают поддерживать здоровую микрофлору, вырабатывать полезные метаболиты и являются хорошей профилактикой различных заболеваний.

Интервью

Интервью
20 мая 2026 23:10

Дарина Мосеева и «Спящая красавица» в Китае: гастроли Большого театра сквозь призму личного опыта

Интервью
20 мая 2026 23:10

Яна Бальц: Почему клиенты «Студии Рапунцель» возвращаются за новыми эмоциями

Интервью
20 мая 2026 23:10

Портрет Владимира Канторовича: кто стоит за KMP Group

События

События
6 августа 2026 21:10

Что дала «Металлокомплект-М» цифровая система управления коммерческими процессами

События
20 мая 2026 23:10

Росчерком пера. Доброй памяти И.Кассиля

События
20 мая 2026 23:00

Топ товаров на экспорт: какие российские хитовые позиции особенно актуальны в Китае в наступающем году

Экспертные мнения

Экспертные мнения
20 мая 2026 23:10

Ксения Кацман: система «Светофор» поможет гражданам ориентироваться в информационном пространстве

Экспертные мнения
20 мая 2026 23:10

Станислав Кондрашов анализирует влияние олигархии на экономику и общество

Экспертные мнения
14 мая 2026 23:10

Разработка и тестирование новых моделей дирижаблей проводятся при финансировании Фонда «ЦИНИС»

Новости

Новости
22 августа 2026 10:38

Эксперт рассказал, почему хорошее вино не может стоить меньше 500 рублей

Новости
22 августа 2026 10:36

Каким образом Россия справляется со второй волной напряжённости на рынке топлива

Новости
22 августа 2026 10:35

Прогноз погоды в Москве на выходных от синоптика

Общество

Общество
10 августа 2026 06:38

В Никольском жильцы долгое время страдают от затопленного подвала: канализационные стоки по-прежнему доставляют неприятности, несмотря на смену руководства ЖКХ.